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In Eventi

Menu di Pasqua

ANTIPASTI

Torta pasquale con salame casereccio e lonzino
Uovo in forma al tartufo nero
Coratella di agnello alla spellana

PRIMI

Risotto mantecato con punte di asparagi selvatici e guanciale croccante
Cannellone ripieno di carne con crema di pomodorini e pesto

SECONDI

Agnello picchettato cotto al forno con patate arrosto e carciofi alla romana

DOLCI

Colomba con spuma di cioccolato bianco e gelatina di lampone

VINI

Montefalco bianco: Cantina Scacciadiavoli
Montefalco rosso: Cantina Scacciadiavoli

fabio bonci
In Inverno

Menu di Natale

ANTIPASTI

Parmigiana di gobbi
Coratella di Agnello alla Spellana
Uovo in forma al tartufo nero di Norcia
Sformato di patate con funghi porcini

PRIMI

Cappelletti fatti in casa in brodo di cappone
Lasagna bianca con verza cavolo cappuccio e salsiccia

SECONDI

Guancia di Vitello al Sagrantino passito, cotta a bassa temperatura
Erba campagnola ripassata in padella

DOLCI

Fondente al cioccolato nero con pera cotta al sagrantino passito, cannella e liquirizia

VINI

Montefalco Bianco- cantina SCACCIADIAVOLI
Montefalco Rosso – cantina SCACCIADIAVOLI