ANTIPASTI
Carpaccio di petto d’oca affumicato con insalatina di carciofi e melograno
Sformato di patate dolci su fonduta di formaggi e porcini
PRIMI
Risotto mantecato con crema di zucchine, fiori di zucca e tartufo nero di Norcia
Cuoricini ripieni di ricotta con pomodorino perino e basilico fresco
SECONDI
Guancia di vitello brasata al Sagrantino passito con erba campagnola ripassata e purea di patate aromatiche
DOLCI
Pan di spagna con crema chantilly, frutti di bosco e spuma di cioccolato bianco.
VINI
Montefalco Bianco Scacciadiavoli
Montefalco Rosso Scacciadiavoli
