Skip to main content

ANTIPASTI

Salmone marinato con riduzione di vino rosso e chicchi di melograno
Cestino di pasta fillo con mousse di ceci e gambero rosso
Caramella di sfoglia su fonduta di formaggio e tartufo nero
Carpaccio di petto d’oca con castagne tostate, frutti rossi e vinaigrette al lampone

PRIMI

Risotto mantecato allo champagne, funghi porcini e tartufo nero
Cappellaccio al nero di seppia farcito di baccalà con bisque di astice e granchio

INTERMEZZO

Lenticchie e zampone di Castelluccio di Norcia

SECONDI

Petto di faraona in crosta di sfoglia di purea di zucca gialla, fonduta e tartufo bianco d’Alba

DESSERT

Cannoli di frutta secca ripieno di mousse di ricotta, olio al basilico e gocce di vin santo.

VINI

Montefalco Bianco Scacciadiavoli
Montefalco Rosso Scacciadiavoli

 Cenone di capodanno accompagnato da Musica e Fuochi D’artificio

CHIAMAWHATSAPP