Ristorante Locanda del Postiglione Spello

Il Ristorante

Sito ai piedi del monte Subasio tra i ristoranti a Spello, La Locanda Del Postiglione si caratterizza per la cucina umbra che rispecchia il territorio: semplice e genuina.
E’ frequente l’uso di legumi e cereali senza però dimenticare ingredienti “nobili” che ricorrono nei sapori di questa terra come il tartufo e l’olio di oliva: di quest’ultimo la cucina umbra non può proprio fare a meno.

Ingredienti semplici e naturali sono alla base di una gastronomia che resta legata alle sue tradizioni e che non si è fatta influenzare dalle vicine regioni.

La carne è la vera protagonista delle tavole umbre e viene cucinata con metodi semplici per non alterarne il sapore.

Le cotture più utilizzate sono la griglia e lo spiedo, che permettono di insaporire le carni con aromi profumati e gustosi che ne esaltano il sapore. Il tutto viene accompagnato dai pregiati vini che questa regione può offrire.

Lo chef Mirco Palini propone quotidianamente pasta rigorosamente fatta in casa e solo ed esclusivamente prodotti freschi e di stagione.

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