Ristorante Locanda del Postiglione Spello

Menu

Ogni giorno specialità di cucina tipica umbra fuori menù

Antipasti

Antipasto del Postiglione
Lumache di terra al finocchietto
Strapazzata al tartufo
Guanciale di norcia rucola e aceto balsamico
Carpaccio di Manzo con spuma di radicchio e pancetta croccante
Misto di sottoli fatti in casa
Sformato di patate ai funghi porcini con fonduta di formaggi
Caramella di sfoglia con fontina e vellutata al tartufo
Selezione di salumi umbri con torta al testo
Tagliere di formaggi con miele e marmellata

Primi Piatti

Gnocchi di patate al sagrantino passito
Picchirilli umbri al guanciale e pecorino di fossa Maltagliati ceci e porcini
Maltagliati ceci e porcini
Crepès ai quattro formaggi con tartufo nero
Strangozzi al tartufo
Tagliatelle di grano saraceno al ragù di coniglio
Tagliolino all’uovo cacio, pepe e tartufo
Risotto al porto e petto di anatra
Zuppa di legumi del giorno

Secondi Piatti

Filetto di vitello alla brace
Filetto di vitello del postiglione
Filetto di vitello al vino sagrantino
Filetto di vitello al tartufo
Tagliata di vitello del postiglione
Tagliata di vitello al tartufo
Tagliata di vitello rucola e aceto balsamico
Tagliata di vitello pepe verde e rosmarino
Fiorentina
Agnello scottadito
Spezzatino di agnello con carciofi e erba maggiorana
Grigliata mista
Filetto di maiale gratinato all’alloro
Piccione alla spellana

Contorni

Verdura cotta di stagione
Verdure alla brace
Misticanza
Patate alla brace

Dolci

Millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco
Soufflè fondente con gelato alla vaniglia
Crostata della nonna
Creme brulee alla nocciola
Tozzetti fatti in casa con sagrantino passito
Pera cotta al sagrantino passito e anice stellato